L'huile d'olive de Nyons Vierge Extra, 1ère appellation d'Origine contrôlée en France, est élaborée uniquement à partir d'olives de variété TANCHE cueillies à pleine maturité en décembre et janvier, et pressées à froid dans les 4 jours suivants la récolte. Il faut 4 Kg d'olives pour obtenir un litre d'huile de Nyons dorée, onctueuse, fruitée. C'est la meilleure alliée d'une cuisine légère et savoureuse, elle est aussi souveraine pour les soins de la peau qu'elle nourrit, adoucit et protège. Par sa teneur élevée en vitamine E, elle aide à la prévention des maladiescardiovasculaires, elle est synonyme de bonne santé.